Finca Bernardina Caturra

Descripción

Caturra Anaerobico /240 horas

Proceso de fermantación en tanques totalmente selladospor 240 horas / 10 dias a una temperatura sw 23° C, luego es retirado y colocado en camas aficanas para un secado lento de 42 dias y puesto en  reposo por 4 meses.

Notas; Cherries, cacao nibs, mandarina.

Anaeróbico significa sin oxígeno. Estos procesos maceran o fermentan el café sin la presencia del oxígeno y de una manera controlada al detalle.

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